دختر می خواهید یا پسر؟
xa0
” مهم این است که سالم باشد” جدای از همه تعارف هایی که در قالب این جمله خودنمایی می کند، هنوز هم برای بیشتر پدر و مادرها مهم است که این فرزند سالم که قرار است به دنیا بیاید، دختر باشد یا پسر.
مشاوران مامایی در این زمینه برای دستیابی به جنسیت مورد نظر در کنار شما هستند.
تعيين جنسيت فرزند قبل از لقاح :
اين اولين سوالي است كه ميu200cتوانم قبل از خواندن اين مقاله از شما بكنم، اگر كه براي شما پسر يا دختر دار شدن هيچ فرقي باهم ندارند، لازم نيست كه اين مقاله را بخوانيد زيرا در اين مقاله تنها قصد داريم كه به اين موضوع برسيم كه چگونه بر اساس انتخاب آگاهانهu200cمان پسر يا دختر دار بشويم !
پس بازهم اين سوال را از شما ميu200cپرسم، پسر ميu200cخواهيد يا دختر ؟
چگونه جنسيت فرزندمان را خودمان انتخاب كنيم ؟
در بيشتر خانواده هايي كه تازه تشكيل زندگي دادهu200cاند بين زن و مرد بر سر جنس فرزند اختلاف نظر وجود دارد؛ عده اي طرفدار دختر و عده اي دوستدار پسر هستند شايد هم براي بعضي اشخاص چندان تفاوتي نداشته باشد چون هنوز صاحب هيچ كدام نيستند !
در قديم چون به نيروي كار مرد بيشتر از زن نياز بود اگر خانوادهu200cاي صاحب فرزند پسر نبود براي رسيدن به اين نعمت شايد تعداد افراد خانواده به بالاتر از هشت تا هم مي رسيد تا سرانجام يكي از آنها پسر شود.
اين ميu200cشد كه آمار فرزندان يك خانواده بسيار بالا ميu200cرفت، همچنين خيلي از خانوادهu200cها به خاطر اين موضوع دچار فروپاشي ميu200cشدند و اين به عنوان يك معضل خيلي از خانوادهu200cها را رنج ميu200cداد.
اما امروزه با استفاده از دانش پزشكي، زيست شناسي (بيولوژي) و علم تغذيه، شما ميu200cتوانيد جنسيت فرزندتان را خودتان انتخاب كنيد، اين يك بلوف اغراق آميز نيست، باور كنيد !
در اين نوشتار سعي بر اين داريم كه انواع راهu200cها و روشهاي انتخاب جنسيت قبل از لقاح را به شما آموزش بدهيم، پس مقاله را تا انتها بخوانيد !
مكانيسم دختر شدن يا پسر شدن نطفه چيست ؟
قبل از توضيح روشu200cهاي نام برده شده، ابتدا جادارد كه يك توضيح مختصر در مورد فرايند لقاح بدهيم .
بر طبق طبيعت انساني مردان داراي اندام جنسي مردانه و زنان داراي اندام جنسي زنانه هستند، اين اندامu200cها هركدامشان كار بخصوص را انجام ميu200cدهند و در حقيقت مكمل يكديگر محسوب ميu200cشوند.
اندام جنسي مردانه اسپرم توليد ميu200cكند و اندام جنسي زنانه تخمك، مرد اسپرم توليد شده در بيضهu200cهايش را توسط مايع مني و آلت تناسليu200cاش به مهبل زن وارد ميu200cكند، اين اسپرمu200cهاي توليد شده بعد از انزال در مهبل زن باقي ميu200cمانند و عدهu200cاي از آنها موفق ميu200cشوند از مجراي دهانه رحم كه در داخل مهبل زن قرار دارد، عبور كنند.
رحم كه اندام توليد مثلي زن است، يك اندام گلابي شكل است كه انتهاي گلابي شكل آن رو به پايين است.
اسپرم بعد از وارد شدن به رحم زن در طول آن حركت ميu200cكند و بالا ميu200cرود، اگر در اين هنگام تخمكي در رحم زن موجود باشد، عمل لقاح از بهم پيوستن دو گامت تكميل ميu200cشود و جنين تشكيل ميu200cگردد، اين جنين اگر كه در داخل رحم مادر لانهu200cگزيني كند، سبب بارداري مادر و تولد نوزاد خواهد شد و اگر نتواند لانهu200cگزيني كند از بدن دفع خواهد گشت.
مردان كلا دو نوع گامت توليد ميu200cكنند، يكي گامت ايكس دار (x) و ديگري گامت ايگرگ دار (y)، تفاوت اين دو گامت در كروموزوم شماره 23 آنها است، زنها نيز كلا يك نوع گامت توليد ميu200cكنند و آن نيز فقط كرومزوم شماره 23 x شكل را دارد، اگر كه گامت ايكس دار مرد با تخمك ايكس دار زن لقاح كند، فرزند دختر خواهد شد و اگر كه گامت ايگرگ دار مرد با تخمك ايكس دار زن لقاح انجام دهد، جنين حاصله پسر خواهد شد.
پس تا اينجا ميu200cبينيم كه پسر يا دختر شدن فرزند بستگي به مرد دارد نه زن و اين مرد است كه با دو نوع گامت خودش مشخص ميu200cكند كه جنين پسر باشد يا دختر، در شرايط ايده آل شانس پسر يا دختر شدن جنين برابر يعني 50 – 50 است و بستگي به اين دارد كه در موقع لقاح كدام اسپرم خودش را زودتر به تخمك برساند تا آن را بارور سازد.
اما در زندگي طبيعي شرايط ايدهu200cآل كمتر اتفاق ميu200cافتد و عوامل محيطي بسياري بر شانس لقاح هريك از اسپرمu200cهاي X دار يا Yدار تاثير خواهند گذاشت.
عوامل محيطي همچون تغذيه مادر، ميزان سلامت روحي رواني او، زمان مقاربت، ميزان ph مهبل مادر در هنگام مقاربت، عوامل اجتماعي و … همه و همه ميu200cتوانند در پسر يا دختر دار شدن زن تاثير بگذارند.
شايان ذكر است كه بر طبق مطالعهu200cاي كه نتايج آن در نشريه آكادمي ملي علوم آمريكا چاپ شده است حاكي است، زنان باردار در دورهu200cهايي كه با اضطراب شديد مواجه هستند ممكن است به طور ناخواسته به نوعي درگير انتخاب جنس فرزند شوند.
معمولا به ازاي تولد هر يكصد دختر در حدود 104 پسر متولد ميu200cشوند، اما در دورهu200cهاي بحراني مانند زمان قحطي، اين نسبت كاهش پيدا ميu200cكند و به نظر ميu200cرسد جنس مذكر بيشتر ضرر ميu200cبيند.
به لحاظ تكاملي مزيت داشتن دختر اين است كه در دورانu200cهاي سخت دخترها ژن پدر و مادر را بهتر منتقل ميu200cكنند.
زنان ناراضي و بسيار شكايت كننده اغلب دختر مي زايند.
در طول تاريخ، در دوره هايي زاد و ولد دختر زياد بوده است و در دوره هايي نيز زاد و ولد پسر و اين به مسايل مختلف زيست محيطي برمي گردد.
بدن انسان از تغييرات فيزيولوژيكي و مزاجي بيرون بسيار تاثير مي گيرد و به همين دليل تولد پسران در دوره هاي پس از جنگ و در هنگام صلح، افزايش مي يابد.
نژاد سياه، بچه دار شدن در سن بالاي 30 سالگي، تفاوت سني زياد بين زن و مرد، آب و هواي گرم، استرس و افسردگي زنان، آلوده كننده هاي محيطي و مصرف سيگار احتمال دختر دار شدن را زياد ترميكند.
بواقع هميشه شرايط نامساعد محيطي منجر به دختر شدن فرزند ميu200cشود و اين شايد فلسفه والايي داشته باشد كه به تكامل انسان مربوط ميu200cشود.
دانشمندان معتقدند كه دختران به دليل اينكه نيروي توليد مثل جامعه هستند، در مواقع بحراني تعدادشان افزايش ميu200cيابد زيرا در اين مواقع ممكن است 5 دختر متولد شده 5 فرد ديگر را بدنيا بياورند و 25 فرد جديد توليد كنند، درصورتيكه شايد اگر 5 پسر جاي آنها متولد ميu200cشد امكان افزايش تعداد فرزندان در نسلu200cهاي آتي بسيار پايين تر ميu200cبود.
اما با اين حال در شرايط عادي به ازاي هر 100 دختر 104 پسر متولد ميu200cشود كه اين نشان دهنده تعادل در چرخه طبيعت است.
نظریات در مورد روشهای تعیین جنسیت فرزندxa0قبل از بارداری
- روش تغذیه ای
بنابه اعتقاد عده ای از پژوهشگران غلظتxa0برخی از املاح درxa0خون در تعیین جنسیتxa0کودک میتوانند کمک کنندxa0بدین معنیxa0کهxa0بالا بودن پتاسیم وxa0سدیمxa0 وxa0پائین بودنxa0 منیزیم و کلسیمxa0 بدنxa0به پسر شدن یاری میرساند (این پدیده موجب تغییر در لایه خارجی تخمک میشود و اسپرماتوزوئیدهای حامل جنسیت پسر بهxa0سوی آن روانه میگردند)xa0و عکس آن برای دختر شدن جنین صدق میکند .
- علامتدار کردن لیزری
باxa0علامتدار کردن اسپرم با کروموزوم Xxa0(دختر) بوسیله لیزر و تفکیک آنها از اسپرم حاوی Y (پسر)xa0بدون علامتxa0، میتوان نسبت به علاقه والدین اسپرم انتخابی را با تخمک لقاح داد .
- زمان بندی مقاربت
نزدیکی درxa0زمان تخمک گذاری ، احتمال تولدxa0پسرxa0را افزایش میدهدxa0چرا که در این زمان ، ترشحات دهانه رحم نسبت به زمانهای دیگرxa0 ارتجاع پذیرترxa0،xa0قلیایی ترxa0و رقیق ترxa0میباشدxa0xa0و حرکت اسپرمهای )Y مذکر) راxa0تسهیل میبخشد .xa0نزدیکی قبل از تخمک گذاریxa0و یا سه تاxa0چهارxa0روز بعد از آن احتمالxa0دختر شدن را افزایش میدهد.
- شستشو مهبل
با توجه به اینکه محیط قلیایی مهبل احتمال پسر شدن و محیط اسیدیxa0واژنxa0دختر شدن را افزایش میدهد بدین خاطر متخصصین زنان زایمان این حالت را بشکل تصنعی ایجاد کنند،xa0یعنی اگر کهxa0خانمی u200cپسر بخواهد باید واژن خود را قبل از مقاربتxa0با محلول جوش شیرین رقیق شستشوxa0دهد . برای حالت عکسxa0 از محلول رقیق شده سرکه سفید استفادهxa0میشود تا واژن اسیدیu200cتر شود و احتمال دختر شدن را افزایش دهد .
- ارگاسم
درxa0زمان ارگاسمxa0خانمهاxa0، ترشحات با Ph قلیایی از دهانه واژن ترشح میxa0گردد که با انقباض هایxa0عضله های واژنیxa0موجب حرکت اسپرمهای پسرxa0به سویxa0رحم می شود . بدین ترتیبxa0اگرxa0xa0مرد و زنیxa0فرزند دختر بخواهندxa0، روابط عاشقانه کمتری درxa0زمان مقاربت باید داشته باشندxa0.
- xa0 Preimplantation Genetic Diagnosisxa0 یا xa0PGD
آمپولهایی به زنان تزریق میشود که تخمدانها بجای آزاد کردن یک تخمک ، بتواند تا شانزده تخمک آزاد کنند . این تخمکها را بروش آزمایشگاهی با اسپرم لقاحxa0داده میشوندxa0. چند روز طول میکشد تاxa0طی این عمل ، جنین به مرحله هشت سلولی برسد .xa0با آزمایش یکی ازxa0سلولها میتوان جنسیت آنرا تعیین کرد و آنرا در رحم مادر جایگزین نمود . این روش گران و با هزینه اماxa0دارای تضمین صد در صد است .
- میزانxa0اسپرمها
اگر تعداد اسپرمهای مرد در یک سی سی از ۲۰ میلیون کمتر باشد احتمال دختر دار شدنxa0حدودا هشتاد در صد است و اگر از این میزان هم کاهش یابد احتمال دختر شدن بیشتر میشودxa0. افزایش تعدادxa0اسپرمهاxa0احتمال پسر شدن را بالا میبرد.
| با خوردن چه نوع مواد غذایی فرزندتان پسر یا دختر میu200cشود |
نقش تغذیه در تعیین جنسیت تا حدود 75 درصد به اثبات رسیده است، البته رعایت رژیم غذایی باید حداقل یک تا پنج ماه قبل از بارداری شروع شود تا موثر واقع شود. |
این رژیم نباید بیش از6 ماه قبل از بارداری ادامه یابد زیرا باعث کمبود مواد غذایی خواهد شد. رعایت رژیم غذایی در مادر ضرورت دارد زیرا تغییرات یونی تخمک است که اسپرماتوزوئید مورد نظر را جذب می کند.ولی برای افزایش درصد موفقیت همراهی پدر رانیز میطلبد.
تحقیقات نشان داده است که برای پسر بودن جنین بالا بودن نسبت سدیم و پتاسیم و پایین بودن نسبت کلسیم و منیزیم متابولیسم لایه خارجی تخمک را طوری تغییر می دهد که اسپرماتوزوئید حاوی کروموزوم جنسی y را جذب می کند. بالا بودن میزان کلسیم و منیزیم خون و پایین بودن میزان سدیم و پتاسیم باعث می شود اسپرماتوزوئید حاوی کروموزوم x به طرف تخمک جذب شود و نوزاد دختر شود. پس برای تعیین جنسیت نسبت بین یون ها مهمتر از غلظت آنهاست.
مادرانی که تمایل به داشتن فرزند پسر دارند باید مصرف غذاهای پرکلسیم و پر منیزیم را کاهش دهند.
استفاده از موادغذایی حاوی گلوکز در روزهای تخمک گذاری محیط را برای جلب اسپرماتوزوئید y مناسب می کند.این غذاها شامل گلوکز،ساکارز،عسل،آب نبات،غلات صبحانه شیرین شده، هویج،کشمش،و نوشابه های دارای شکر می باشد.
برای داشتن فرزند پسر مصرف غذاهایی مانند نان گندم، انواع گوشت، حبوبات، دانه های روغنی، کره، مایونز، سیب زمینی پخته، خرما، هل، زعفران و شیرینی جات فاقد شیر توصیه می شود.
تحقیقات نشان داده است زنانی که در دوران قبل از بارداری صبحانه مفصل تر صرف کرده و درصبحانه رژیم غذایی محتوی غلات استفاده می کنند بیشتر نوزاد پسر به دنیا می آورند.رژیم غذایی پر کالری با مقدار زیاد مواد معدنی مانند سدیم و پتاسیم و ویتامین های C ،E،B12 منجر به نوزاد پسر خواهد شد.
مادرانی که روزانه 300 میلی گرم پتاسیم و 180 کالری بیشتر مصرف می کنند، نوزادشان بیشتر پسر خواهد بود. این میزان کالری و پتاسیم معادل خوردن یک موز کامل است. برای داشتن فرزند پسر بهتر است سبزیجاتی مانندکرفس،لوبیاسبز، کاهو و اسفناج کمتر مصرف گردد.
برای دختر شدن جنین باید مواد غذایی حاوی یون کلسیم و منیزیم بالا مصرف شود و مصرف سدیم و پتاسیم محدود گردد.
و غذاهای دارای منیزیم بالا که در قهوه،کاکائو،مخمر آبجو،جوانه گندم ،سویا،چغندر،بادام، بادام زمینی بدون نمک و گردو وجود دارد مصرف گردد.از میوه جات و سبزیجات سیب،خیار ،لوبیاسبز،کلم،کدو،فلفل سبز،پیازو ترب در رژیم غذایی مصرف گردد. حذف نمک در این گونه رژیم ها باید رعایت گردد.
مواد غذایی مانند خرما،نان سفید،ذرت،سبوس گندم، لوبیای خشک،عدس و میوه جاتی مانند موز، نارنگی، خربزه،زیتون، شاهی و تره بهتر است مصرف نگردد. مادرانی که صبحانه نمی خورند و یا پیش از بارداری رژیم غذایی کم کالری مصرف می کنند بیشتر نوزاد دختر به دنیا می آورند. پس رژیم غذایی کم انرژی که حداقل کالری و مواد مغذی داشته باشد منجر به نوزاد دختر می شود.
اگر میخواهید فرزند دو قلو داشته باشید بیشتر لبنیات مصرف کنید. مطالعات نشان داده است که مصرف مقادیر فراوان لبنیات احتمال دوقلو زایی را افزایش میدهد.در حال حاضر مشخص شده است نوعی پروتئین موجود در کبد حیوانات با عنوانIGF که در شیر و فرآورده های لبنی وجود دارد ،میزان تقسیم سلولی جنین در مراحل ابتدایی رشد را افزایش میدهد و موجب دو قلو زایی می شود.
- مواد غذایی حاوی سدیم:
به طور مثال سديم علاوه بر نمك طعام، در غذاهاي دريايي، گوشت، تخم مرغ، شير، جگر گوساله، هويج، اسفناج وجود دارد و مقدار مصرف روزانه آن معادل ۵/۰ گرم است درصورتي كه رژيم هاي غذايي معمولا تا ۴ برابر اين مقدار را به بدن مي رسانند.
دسته بندی منابع غذایی سدیم
رژیم غذایی کم نمک خفیف ( ۲۵۰۰ تا ۴۵۰۰ میلی گرم سدیمxa0)
در این رژیم غذایی می توان از انواع غذا و مواد خوراکی حیوانی و گیاهی تازه استفاده نمود و هنگام پخت غذا را می توان مقدار کمی نمک طعام استفاده کرد.
ولی باید از غذاهای شور و تهیه شده در خارج از منزل و غذاهای کارخانه ای مانند سوسیس، کالباس، خیار شور، چیپس، انواع کنسروهای ماهی، گوشت، نخود فرنگی، لوبیا سبز، پنیر، انواع رب های کارخانه ای پرهیز نمود البته اگر این مواد در منزل تهیه شود و در هنگام تهیه آنها از نمک طعام مختصری استفاده شود مصرف آنها اشکالی ندارد. در این رژیم غذایی از انواع نان های معمولی که در تهیه آنها در حد متعارف نمک استفاده شده باشد می توان مصرف نمود. این رژیم غذایی برای مبتلایان به بیماریهای خفیف کلیه، قلب و عروق و مبتلایان به فشار خون خفیف توصیه می شود.
رژیم غذایی کم نمک متوسط ( ۱۰۰۰ تا ۲۵۰۰ میلی گرم سدیمxa0)
در این رژیم غذایی می توان از انواع غذاها و مواد خوراکی و میوه استفاده نمود. مصرف گوشت مرغ، ماهی، جگر گوشفند و شیر در حد معول آزاد است ولی لازم است از گوشت های گاو، گوسفند، گوساله، تخم مرغ و جگر گاو پرهیز شود. همچنین استفاده از نمک طعام در تهیه غذاها و استفاده از نمکدان هنگام صرف غذا و مصرف غذاهای تهیه شده در خارج از منزل و غذاهای کارخانه ای و نان با نمک ممنوع است. این رژیم غذایی برای مبتلایان به فشار خون، بیماریهای کلیوی، قلب و عروق و مادران باردار که مبتلا به ورم شدید هستند و در سایر بیماریهایی که ایجاد ورم می نماید توصیه می شود.
رژیم غذایی کم نمک شدید یا سخت ( ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی گرمxa0)
در این رژیم غذایی مصرف غذاها و مواد خوراکی گیاهی ( ستون ۴ جدول ) مجاز می باشد. مصرف مقادیر کمی گوشت مرغ، ماهی و شیر مجاز است. برخی از سبزیها مانند کرفس، کلم، اسفناج و کنگر نسبت به سایر سبزیها مقدار بیشتری سدیم دارند. مصرف این سبزیبها نیز فقط در حد اعتدال آزاد است. نان مصرفی باید از نوع بی نمک باشد. از مصرف تخم مرغ، گوشت های قرمز، غذاهای کارخانه ای باید پرهیز نمود. مصرف نمک طعام هنگام پخت غذا و استفاده از نمکدان هنگام صرف غذا مجاز نمی باشد. این رژیم غذایی برای بیماران مبتلا و بیماریهای حاد قلبی عروقی، کلیوی، و بیماریهایی که با ورم زیاد همراه است توصیه می شود.
استفاده از نمکدان در موقع صرف غذا
برخی از افراد عادت دارند که قبل از شروع به خوردن غذا، به وسیله نمکدان مقداری نمک بر روی غذای خود می پاشند بدون اینکه غذای خود را از نظر میزان نمک امتحان کرده باشند، این افراد به طور کلی به غذاهای شور عادت کرده اند، توصیه ما این است که تا حد امکان از این عمل خودداری نمایند و افرادی که لازم است رژیم غذایی کم نمک داشته باشند به کلی باید از به کار بردن نمکدان هنگام صرف غذا خودداری نمایند زیرا در استفاده از نمکدان هیچگونه کنترلی در میزان مصرف سدیم وجود ندارد
بدن شما روزانه xa0برای کمک به حفظ تعادل در میزان آب، مواد معدنی و حجم خون،به سدیم نیاز دارد.با این حال مصرف بیش از حد نیاز آن می تواند اثرات منفی بر سلامت داشته و ریسک ابتلاء به بیماری فشار خون بالا رابه عنوان عامل بروز بیماری های قلبی و سکته مغزی افزایش دهد. بسیاری از ما سدیم را به اندازه کافی مصرف می کنیم ، اما گاهی اوقات ممکن است این میزان تا حدی افزایش یابد.
کارشناسان توصیه می کنند که افراد بزرگسال روزانه کمتر از 2300 میلیگرم (برابر با یک قاشق چای خوری نمک) استفاده کنند.به طور کلی غذاهایی با200 میلی گرم سدیم یا بیشتر در هر وعده،غذاهایی پر سدیم شناخته می شوند.غذاهایی با میزان کمتر از 140میلی گرم سدیم به عنوان غذاهای کم سدیم طبقه بندی می شوند.
سدیم به طور طبیعی در غذاهایی مانند گوشت،آجیل،حبوبات و محصولات لبنی یافت می شود.توجه داشته باشید که نمک و سدیم دو مقوله مجزا می باشند.زیرا نمک در حقیقت ترکیبی از سدیم و کلر است.
برای کاهش خطر ابتلاء به بیماری فشار خون بالا و عوارض مرتبط با آن بهتر است ،میزان مصرف سدیم را کاهش دهید.ممکن است کمی زمان لازم باشد تا پرزهای چشایی شما به طعم جدید غذاها عادت کند،اما باید در نظر داشته باشید که حفظ سلامتی شما ارزش این کار را دارد
برای کاهش میزان سدیم مصرفی روزانه خود می توانید نکات زیر را به کار ببندید:
با افزودن سبزی و ادویه جاتی مثل سیر ،پونه کوهی،ریحان،فلفل،آویشن و کنجد به غذاهای خود xa0آنها را مزه دار کنید.این مواد به غذای شما طعم بهتری می بخشند، بدون آنکه سدیم اضافی به آن بیفزایند. میزان نمک ذکر شده در دستور تهیه غذایتان را،به نصف کاهش داده و قبل از xa0افزودن نمک اضافی غذا را به کمک مواد بالا مزه دار کنید.
هنگام خرید دقت کنید مواد غذایی کم خطر برای بدن را انتخاب کنید.غذاهای آماده و فرآوری شده(بسته بندی شده در جعبه یا بسته)دارای سدیم بالا هستند،زیرا سدیم به ماندگاری غذا کمک می کند و طعم بهتری به آن می بخشد.همیشه برچسب حاوی اطلاعات تغذیه ای غذاهای مورد نظر خود را پیش از خرید مطالعه کنید و در مورد میزان سدیم دقت بیشتری به عمل آورید.همواره به خاطر داشته باشید که عبارت کم کالری یا کم چرب لزومآ به معنای سالم بودن نیست.xa0 اکثر مواد غذایی رژیمی به سبب کاهش میزان چربی یا کربو هیدرات در آنها مزه دلچسبی ندارند،به همین دلیل و برای جبران این مشکل تولید کنندگان غذا های رژیمی نمک بیشتری به اینگونه مواد می افزایند.در هنگام خرید سوپ های آماده،غذاهای منجمد و غذاهایی کنسرو شده و تنقلات، انواع کم سدیم را انتخاب کنید.
به جای استفاده از سبزی جات کنسرو شده که حاوی مقادیربالای سدیم می باشند،از سبزیجات و میوه های تازه استفاده کنید.اگر امکان خرید سبزیجات کنسرو شده بدون سدیم یا کم سدیم را ندارید، قبل از مصرف محتویات قوطی ها را در آبکش و زیر آب کاملآ بشوئید تا نمک اضافی آن گرفته شود.
میزان سدیم درxa0 زیتون ،ترشی جات و دیگر مواد غذایی مخلوط با آب نمک،بسیار بالاست.بنابراین تا جایی که امکان دارد مصرف اینگونه خوراکی ها را کاهش دهید.
در انواع ساندویچ ها (فست فود)،بجز چربی مواد دیگری را هم می توان یافت که برای سلامتی شما مضر می باشند. در اکثر این غذاها میزان نمک بیش از حد مجاز برای مصرف روزانه می باشد. به همین دلیل بهتر است تلاش کنید غذاهایی سالم تر که میزان سدیم کمتری دارند را، انتخاب کنید.
در نمودار زیر فهرستی از غذاهای پر نمک تهیه شده است.در نظر داشته باشید که چگونه مصرف چند ماده خوراکی می تواند جذب سدیم در بدن شما را افزایش دهد.
| ماده غذایی | مقدار | میزان سدیم موجود |
| جوش شیرین | یک قاشق چای خوری | 1,259 mg* |
| چوب شور کوچک | ده عدد | 1,029 mg |
| سویا سس | یک قاشق غذا خوری | 902 mg |
| پیتزا پپرونی منجمد | یک وعده | 902 mg |
| خیار شور | یک عدد متوسط | 883 mg |
| خوراک پای مرغ منجمد | یک وعده | 857 mg |
| پنیر چدار خرد شده | یک پیمانه | 702 mg |
| بیکینگ پودر | یک قاشق چای خوری | 488 mg |
| ساندویچ همبرگر | یک عدد | 474 mg |
| کلم ترش | 2/1 پیمانه | 469 mg |
| کنسرو نخود فرنگی | یک پیمانه | 428 mg |
| بسکوئیت | یک عدد | 304 mg |
| آجیل مخلوط شور | 4/1 پیمانه | 205 mg |
| سس گوجه فرنگی | یک قاشق غذا خوری | 190 mg |
| کالباس سالامی | یک برش | 186 mg |
| نان سفید | یکxa0 برش | 170 mg |
| خردل | یک قاشق غذا خوری | 168 mg |
| چیپس سیب زمینی | *یک اونس | 168 mg |
| بسکوئیت کراکر نمک دار | پنج عدد | 161 mg |
| چیپس ذرت | یک اونس | 150 mg |
| سس سالاد ایتالیایی | یک قاشق غذا خوری | 116 mg |
| کره نمک دار | یک قاشق غذا خوری | 82 mg |
xa0
- منابع غذايي حاوي پتاسيم
منابع حاوی پتاسیم گوشت ،میوه جات تازه و خشک مانند هلو، موز و کشمش، صیفی جات مانند گوجه، غلات به ویژه برنج می باشد. مقدار نياز روزانه به پتاسيم يك ميلي گرم است اما در رژيم هاي غذايي معمولا تا ۱۵ برابر اين مقدار پتاسيم وجود دارد
دسته بندی منابع غذایی پتاسیم
منابع اصلی پتاسیم غذاهای پرپروتئین، میوه جات و سبزیجات و خشکبار هستند. کلا منابع به سه دسته کم پتاسیم، متوسط پتاسیم و پُر پتاسیم تقسیم می شوند.
پتاسیم یکی از الکترولیت های مهمxa0 بدن است و مانند سایر الکترولیت ها در عملکرد طبیعی بدن نقش دارد. الکترولیت ها در تمامxa0مایعات بدن وجود دارند و تنظیم عملکرد فیزیولوژیکی را به عهده دارند.
پتاسیم از جمله الکترولیت هایی است که بیشترین غلظت را در داخل سلول داشته و میزان نرمال آن 3.5 تا 5 میلی اکی والان در لیتر است.
پتاسیم در تعادل مایعات، تنظیم فشار اسمزی و تعادل اسید و باز نقش دارد. همچنین در اعمال متقابل اعصاب و ماهیچه ها بسیار مهم است، به طوری که با حفظ غلظت نرمال آن در غشای سلول های ماهیچه و اعصاب، موجب انتقال امواج عصبی و حرکات منظم ماهیچهxa0 می شود.
در زمان تشکیل بافت ها وxa0 ماهیچه هاxa0خصوصا در هنگام رشد، حضور پتاسیم ضروری است. لذا حفظ تعادل پتاسیم بسیار مهم است. در یک سری شرایط و بیماری ها میزان آن افزایش و کاهش می یابد.
در یک سری بیماری های کلیویxa0، به علت نقص عملکرد کلیوی در تنظیم دفع پتاسیم میزان آن افزایش می یابد. همچنین در شرایطی که بافت های ماهیچه ای بدن شکسته می شوند(مانند شرایطی که بافت بدن به علت جبران کمبود پروتئین خورده شده شکسته می شود) پتاسیم افزایش می یابد.
آن چه مهم است حفظ تعادل پتاسیم است. یکی از راه های حفظ این تعادل، کنترل میزان پتاسیم وارد شده به بدن است. به این ترتیب که بدانیم با خوردن چه موادی پتاسیم بیشتر یا کمتری وارد بدن مان می شود
کاهش آن نیز موجب نقص کارکرد اندام ها از جمله قلبxa0می شود و این خود خطر بزرگی است.
آن چه مهم است حفظ تعادل پتاسیم است. یکی از راه های حفظ این تعادل، کنترل میزان پتاسیم وارد شده به بدن است. به این ترتیب که بدانیم با خوردن چه موادی پتاسیم بیشتر یا کمتری وارد بدن مان می شود.
منابع اصلی پتاسیم غذاهای پرپروتئین، میوه جات و سبزیجات و خشکبار هستند. کلا منابع به سه دسته کم پتاسیم، متوسط پتاسیم و پُر پتاسیم تقسیم می شوند
| منابع کم پتاسیم( 0 تا 100میلی گرم)لوبیا سبز
خیار پوست کنده شاهی فلفل سبز کاهو کلم چینی خام کلم خام آب انگور زغال اخته عصاره هلو لیموشیرین(نصف یک عدد) لیمو ترش زرد(نصف یک عدد) |
منابع متوسط پتاسیم
( 101 تا 200 میلی گرم )
اسفناج خام بادمجان بروکلی پیاز تربچه ذرت ریواس شلغم قارچ کدو کرفس خام گل کلم کلم پخته نخود سبز هویج تره خام آب سیب آب گریپ فروت کشمش( 2 قاشق غذا خوری) گریپ فروت( نصف یک عدد) گیلاس هلو انجیر سیب توت فرنگی تمشک انگور آناناس(تازه و کنسرو) آلو برقانی لیمو ترش سبز( 100 گرم) انبه
|
منابع پتاسیم بالا
(201 تا 350 میلی گرم ) چغندر کرفس بامیه آب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی سیب زمینی آب پز یا پخته شده، سرخ شده یا تنوری کدو حلوایی گوجه فرنگی فلفلxa0تند انجیرxa0خشک آجیل ها و دانه ها کره بادام زمینی شکلات کاپوچینو نارگیل شیر کاکائو میلکxa0شیک ماکارونی ماست( 3/2 لیوان) برگه زرد آلو پرتقال خرما زردآلو شلیل گلابی طالبی آب پرتقال کیوی گرمک موز آلو بخارا آب آلو |
xa0
- منابع غذايي حاوي منيزيوم :
منابع غذايي حاوي منيزيوم نيز شامل قهوه، كاكائو، غلات، سبزي ها،حبوبات ، مخمر آبجو، سويا، چغندر، گردو، جوانه گندم است.
کمبود روی و پیشگیری از آن
روی نقش مهمی در ایمنی بدن – بهبود زخم ها و کارکرد حواس بویایی و چشایی دارد . همچنین برای رشد ونمو دوران جنینی – کودکی و نوجوانی ضروری است .
گوشت قرمز – ران مرغ – حبوبات – مغزها و لبنیات منابع غنی روی هستند
علل کمبود روی
دریافت ناکافی غذاهای حاوی روی و مصرف موادی مانند جوش شیرین که مانع جذب روی می شوند
علائم و نشانه های کمبود روی در بدن
کند شدن رشد – بی اشتهایی – کند شدن بهبود زحم ها – ریزش مو ضایعات پوستی
نکاتی در مورد پیشگیری از کمبود روی
-گوشت قرمز گوساله و گوسفند حاوی روی بیشتری در مقایسه با ماهی است
– گوشت ران مرغ در مقایسه با سینه مرغ غنی تر از روی است
– سبزی و میوه منابع خوبی برای جبران کمبود روی نیست
- منابع غذايي حاوي کلسیم :
مقدار کلسیم مورد نیاز بدن 800 میلی گرم در روز است که برای دختر شدن جنین باید این میزان چند برابر شود.پس بهتر است غذاهای دارای کلسیم بالا که در شیر،ماست،پنیر سفید و دیگر فرآورده های لبنی،ماهی ساردین به صورت بخار پز یا کبابی،خاویار ،شلغم، سبزیجات برگ تیره مانند اسفناج و بادام وجود دارد
“کلسیم“
کلسیم را عموماً می شناسید و می دانید که در استخوان ها وجود دارد و کمبود آن موجب پوکی استخوان می شود و اطلاع دارید که xa0کلسیم به میزان فراوان در شیر وجود دارد . پس چرا زنان میانسال و مسن ما با وجود اطلاع از این مسأله مبتلا به پوکی استخوان می شوند؟ این حقیقت نشان می دهد که باید بیشتر در مورد کلسیم بدانیم و منابع دیگر آن را بهتر بشناسیم.
کلسیم، فراوان ترین مینرالxa0 موجود در بدن است. بدن ما تقریباً 1 کیلو گرم کلسیم دارد. البته در افراد مختلف با استخوان بندی متفاوت، مسلما این میزان فرق می کند. بیشتر کلسیم در استخوانها و دندانها نشسته است و تنها 1% آن در بقیه بدن وجود دارد که همین 1 درصد اعمال زیادی انجام می دهد، مثلاً انقباض همه ماهیچه های ما بسته به وجود کلسیم است .
جذب و انتقال کلسیم
جذب آن در خون به صورت یون کلسیم و از دیواره روده صورت می گیرد.عاملی که موجب افزایش جذب کلسیم می شود ویتامینD است ، به همین دلیل قرصهای مکمل کلسیم را با ویتامینDxa0تهیه می کنند. لذا اگر منابعی را که دارای این 2 عنصر است مصرف کنید که کلسیم موجود در آنها بهتر جذب می شود.
در صورتی که در غذا، ماده ای بنام اگزالات باشد، جذب کلسیم آن کاهش می یابد و به همین دلیل است که کلسیم اسفناج و چغندر، به خوبی کلسیم شیر جذب نمی شود.
اسید فیتیک موجود در سبوس گندم نیز جذبCa را کاهش می دهد ولی این مسئاله زمانی اثر گذار است که مصرف آن خیلی زیاد باشد مثل گیاهخواران مطلق.
دریافت کلسیم کافی ، اثرات مثبتی در کاهش فشار خون افراد مبتلا به فشار خون دارد تنظیم میزان کلسیم بدن ، بر عهده هورمونهایی است که از غده تیروئید ترشح می شوند.
دریافت کلسیم کافی اثرات مثبتی در کاهش فشار خون افراد مبتلا به فشار خون بالا دارد.
عملکرد کلسیم در بدن
* کلسیم عامل استحکام استخوانهاست. کلسیم کافی باید در غذای نوجوانان قبل از بلوغ وجود اشته باشد تا استخوانها تراکم مناسبی بیابند و در سالمندی به پوکی استخوان مبتلا نشوند.
* کلسیم برای عملکرد عضلات ضروری است و تا کلسیم وجود نداشته باشد حرکت امکان پذیر نمی باشد .
* انتقال پیامهای عصبی با واسطه یون کلسیم صورت می گیرد.
* کلسیم در یکی از مراحل انعقاد خون دخیل است.
همانطور که متوجه شدید،xa0کلسیم فعالیتهای زیادی را در بدن بر عهده دارد
.
عوارض کمبود کلسیم
عوارض کمبود کلسیمxa0در کودکانراشیتیسم، در میانسالاناستئو مالاسی ، و در بزرگسالان استئوپروز است.
این بیماری ها در اثر کمبود ویتامینxa0Dنیز بروز می کند، پساگر می خواهید استخوانهای محکمی داشته باشید بهتر است مراقب مصرف ویتامینD هم باشید. کمبود شدید کلسیم، انقباض شدید عضلات به حالت کزاز را به دنبال دارد که ابتدا به صورت xa0گرفتگی عضلات دیده می شود.
البته این حالت کمتر رخ می دهد و آنچه ما بیشتر از کمبود کلسیم دیده ایم، پوک شدن استخوانها در سنین بالاست که برای جلوگیری از آن باید از نوجوانی به فکر باشیم.
کلسیم از راه پوست هم به هدر می رود فعالیت زیاد در حرارت بالا و تعرق زیاد، دفع پوستی کلسیم را افزایش می دهد .
چرا که در اثر بالا رفتن سن، درد استخوان، راحت شکسته شدن و دیر جوش خوردن استخوانها گریبانگیرمان می شود .
میزان مورد نیاز کلسیم روزانه xa0800 تا xa0xa0120میلی گرم است
منابع کلسیم کدامند؟
انواع لبنیات غنی ترین و بهترین منبع کلسیم هستند و کلسیم موجود در آنها براحتی جذب می شود. هر لیوان شیر 300 میلی گرم کلسیم دارد که یک سوم ِ نیاز روزانه ما را تأمین می کند.
ماست، پنیر و بستنی هم چون از شیر تهیه می شوند کلسیم قابل توجهی دارند.
ماهی نیز منبع خوبی برای کلسیم است ماهی هایی چون ماهی آزاد، ماهی تن و ساردین مقدار مناسبی کلسیم دارند.
بیشترسبزیجات سبز رنگ کلسیم زیادی دارند :
روناس، اسفناج، کلم، کلم بروکلی، جعفری. بادام هم کلسیم زیادی دارد که با کشمش و انجیر و خرمای خشک، میان وعده هایی مناسب و مقوی هستند. جالب است بدانید که گوشتها و میوه ها کلسیم زیادی ندارند.
برای تأمین کلسیم روزانه، حداقل 2 لیوان لبنیات لازم دارید به علاوه باید از سبزیجات و حبوباتی که کلسیم قابل توجهی دارند نیز بیشتر استفاده کنید
| فهرست مواد غذایی حاوی کلسیم | |||
| نوعxa0ماده غذایی | مقدار | مقدار کلسیم(mg) | مقدار چربی(g) |
| شیر و فراورده های لبنی | |||
| شیر کامل(پر چرب) | 1لیوان | 291 | 1/8 |
| شیربی چرب | 1لیوان | 303 | 4/0 |
| شیرکم چرب | 1لیوان | 298 | 7/4 |
| ماست کم چرب | 1لیوان | 415 | 4/3 |
| پنبر بلغار | 30گرم | 124 | 1/8 |
| پنیر تبریز | 30گرم | 106 | 5/5 |
| پنیر لیقوان | 30گرم | 132 | 6 |
| کشک | 100گرم | 430 | 18/8 |
| ماست کیسه ای | 100گرم | 265 | 3/6 |
| قره قورت | 100گرم | 2825 | 32/0 |
| آجیل | |||
| بادام بو داده و نمک زده شده | 100گرم | 235 | 7/57 |
| کنجد پوست کنده | 100گرم | 110 | 4/53 |
| پسته | 100گرم | 140 | 8/53 |
| فندق | 100گرم | 209 | 4/64 |
| تخمه آفتاب گردان | 100گرم | 120 | 3/47 |
| گردو | 100گرم | 99 | 64 |
| غذاهای دریایی | |||
| ماهی کنسروشده بدون روغن | 100گرم | 437 | 1/11 |
| ماهی کنسرو شده با روغن | 100گرم | 354 | 4/24 |
| خاویار سترون | 100گرم | 276 | 15 |
| میگوخام | 100گرم | 63 | 8/0 |
| سبزیجات | |||
| اسفناج خام | 100گرم | 93 | 3/0 |
| برگ مو | 100گرم | 936 | 5/0 |
| پونه خشک | 100گرم | 2628 | 8/2 |
| جعفری | 100گرم | 203 | 6/0 |
| برگ وساقه شلغم پخته | 100گرم | 184 | 2/0 |
| نعنا | 100گرم | 200 | 3/1 |
| برگ تربچه | 100گرم | 182 | 2/0 |
| کلم برگ خام | 100گرم | 49 | 2/0 |
| برگ چغندر پخته | 100گرم | 119 | 3/0 |
| سایر سبزیجات | |||
| باقلا سبز | 100گرم | 104 | 6/1 |
| ترب سیاه | 100گرم | 64 | 2/0 |
| ریواس خام | 100گرم | 96 | 1/0 |
| نخود فرنگی سبز خام | 100گرم | 62 | 2/0 |
| حبوبات | |||
| لوبیا سفید خام | 100گرم | 144 | 6/1 |
| لوبیا چیتی خام | 100گرم | 135 | 2/1 |
| لوبیای سویا خام | 100گرم | 226 | 7/17 |
| نخودخام | 100گرم | 150 | 8/4 |
| سایر مواد غذایی | |||
| شکلات شیری ساده | 100گرم | 228 | 3/32 |
| انجیر خشک | 5عدد متوسط | 126 | 3/1 |
| پرتقال تازه | 1عدد متوسط | 56 | 1/0 |
| کشمش خشک | 100گرم | 62 | 2/0 |
| زیره | 100گرم | 1080 | 9/12 |
| زیتون سبز | 100گرم | 90 | 5/13 |
| زیتون سیاه | 100گرم | 77 | 21 |
در بعضي تحقيقات با اين روش تا ۸۵ درصد موفقيت گزارش شده كه براي چنين روش ساده، ارزان و بدون ضروري نتيجه بسيار خوبي است. يكي از تغييرات ديگري كه در ميزان تخمك گذاري صورت ميu200cگيرد، اضافه شدن مقدار گلوكز در ترشحات مخاطي دهانه رحم در موقع تخمك گذاري است.
بالارفتن مقدار گلوكز در ترشحات دهانه رحم به جذب اسپرماتوزوئيدها كمك مي كند و از آنجا كه اسپرماتوزوئيد پسر از قدرت تحرك بيشتري برخوردار است. مناسب بودن ترشحات دهانه رحم بيشتر به نفع اسپرماتوزوئيد پسر است.
استفاده از ميوهu200cهاي شيرين محتوي گلوكز در روزهاي تخمك گذاري، محيط را براي جلب اسپرماتوزوئيد y مناسب تر مي كند. چرا كه قند خون به سرعت بالا مي رود. اين غذاها شامل؛ گلوكز، ساكاروز، شربت ذرت، عسل، آب نبات، غلات صبحانه شيرين شده، هويج، بيسكوئيت، سيب زميني پخته، كشمش، نان گندم سفيد، نوشابه هاي داراي شكر و يا پليمرهاي گلوكز است.
به طور خلاصه غذاهايي كه بيشتر براي لقاح پسر مناسب است عبارتند از كليه غذاهاي شور، موز، خرما، هويج، سيب زميني، جگر، گوشت و تخم مرغ و غذاهايي كه براي دختر مناسب است عبارتند از؛ شير و فرآورده هاي آن، ماهي ساردين، خاويار، بادام، كاكائو و جوانه گندم و كلم، كدو و فلفل سبز.
رژيم غذايي كمu200cانرژي كه حداقل كالري، مواد معدني و مواد مغذي را داشته باشد، با احتمال بيشتري به تولد نوزاد دختر منجر ميu200cشود.
پنجاه وشش درصد زنان گروهي كه بيشترين ميزان دريافت كالري را داشتند، نوزاد پسر داشتند، در حاليكه در گروهي كه كمترين ميزان مصرف غذا را داشتند، اين ميزان 45 درصد بود.
گروهي كه بيشتر نوزاد پسر به دنيا آورده بودند، علاوه بر ميزان بيشتر كالري دريافتي، با احتمال بيشتري طيف وسيعu200cتري از مواد مغذي از جمله پتاسيم، كلسيم و ويتامينu200cهاي C، E و B12 دريافت كرده بودند.
نسبت نوزاد پسر همچنين براي زناني كه روزانه دست كم يك ظرف غلات صبحانه ميu200cخوردند، در مقايسه با افرادي كه يك ظرف يا كمتر از آنها در هفته ميu200cخوردند، به شدت بالا ميu200cرفت.
عليرغم همهu200cگيري فزاينده چاقي، ميزان ميانگين دريافت كالري در اقتصادهاي پيشرفته كاهش پيدا كرده است. شمار بزرگسالاني كه صبحانه نميu200cu200cخورند نيز به ميزان قابلu200cتوجهي افزايش يافته است.
این يافتهu200cها ممكن است توضيحu200cدهنده اين امر باشد كه چرا در كشورهاي پيشرفته كه زنان جوانان به رژيمu200cهاي كم كالري روي آوردهu200cاند، جمعيت پسران در حال كاهش است.
در اغلب گونهu200cها شما فرزندان مذكر ميu200cتواند بسيار بيشتر از فرزندان مونث باشد. اما تنها اگر شرايط مطلوب باشد- در شرايط نامطلوب اعضاي نر گونه ممكن است اصلا نتوانند جفتu200cu200cگيري كنند، در حاليكه مادهu200cها به طور مداومu200cتري توليدمثل ميu200cكند.
اگر مادر منابع فراواني در اختيار داشته باشد، صرف منابع در توليد فرزندان مذكر معقول است، زيرا به نسبت به داشتن يك دختر، احتمال بيشتري وجود دارد كه براي او نوهu200cهاي بيشتري توليد كند. اما در زمانu200cهاي كمبود منابع، سرمايهu200cگذاري بيu200cخطرتري است.
پژوهشu200cها در مورد “لقاح آزمايشگاهي”(IVF) نشانu200cدهنده آن بوده است كه ميزانu200cهاي بالاتر گلوكز يا قند، رشد و نموي رويانu200cهاي مذكر را تحريك ميu200cكند، در حاليكه باعث مهار رشد رويانu200cهاي مونث ميu200cشود.
xa0